Pickles indiens
Des pickles épicés pour l’apéro, accompagner une salade, un riz, un daal, des pâtes, un poisson… 350gr environ Producteur Saveurs Vivantes
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Ingrédients : radis noir, radis Daïkon violet, panais, carotte, poivron couleur, oignon simiane, ail, piment goutte, sarriette, curry, piment frais, vinaigre balsamique, laurier, sel Saveurs Vivantes ! est un jeune et micro-projet proposant diverses préparations lactofermentées, au fil des saisons. L'ambition est de faire (re)découvrir ce mode de conservation naturel, issu de l'antiquité et de notre richesse culturelle, pour se réapproprier une nourriture pleine de vie et de bienfaits. L'approvisionnement est réalisé au plus local possible, avec des produits biologiques. La transformation se déroule à Saint-Laurent du Pape.