Tartare oignon douceur
Un tartare d’oignon rouge tout en douceur, parfumé légèrement avec de la coriandre, relevée de citron, pour accompagner un poisson, une viande blanche, sur un toast, rehausser une sauce… 350gr environ
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Ingrédients : oignon rouge, citron, coriandre, sel Essayez un toast de chèvre frais, un bout de truite et le tartare oignon douceur ! Saveurs Vivantes ! est un jeune et micro-projet proposant diverses préparations lactofermentées, au fil des saisons. L'ambition est de faire (re)découvrir ce mode de conservation naturel, issu de l'antiquité et de notre richesse culturelle, pour se réapproprier une nourriture pleine de vie et de bienfaits. L'approvisionnement est réalisé au plus local possible, avec des produits biologiques. La transformation se déroule à Saint-Laurent du Pape.